Tirsmisu

In der Welt der italienischen Desserts ist Tiramisu eine unschlagbare Ikone. Der unwiderstehliche Geschmack und die geschichtsträchtigen Aromen machen es zu einem Must-Try für Liebhaber süßer Genüsse. Tiramisu, was übersetzt so viel wie "Zieh mich hoch" bedeutet, verdankt seinen Namen seinem belebenden Geschmack und der perfekten Mischung aus Kaffee, Mascarpone und einer Prise Kakao. Die Wurzeln dieses Desserts reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück, und es hat im Laufe der Zeit viele Variationen erlebt. Heute gilt Tiramisu als zeitloses Meisterwerk, das die Süßspeisenwelt im Sturm erobert hat.

• 6 Eigelb

• 150 g Zucker

• 500 g Mascarpone

• 1 Tasse starken Espresso, abgekühlt

• 3 EL Amaretto (optional)

• 24 Ladyfinger-Kekse (Löffelbiskuits)

• Ungezuckertes Kakaopulver zum Bestreuen

Eigelb und Zucker schaumig schlagen: In einer Schüssel die Eigelb und den Zucker schaumig schlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht.

Mascarpone hinzufügen: Mascarpone in die Eigelb-Zucker-Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis eine glatte Creme entsteht.

Espresso und Amaretto vorbereiten: Den Espresso zubereiten und abkühlen lassen. Den Amaretto hinzufügen, falls gewünscht.

Schichtung beginnen: Die Hälfte der Ladyfinger-Kekse in den mit Espresso getränkten Amaretto tauchen und in eine Auflaufform legen.

Creme hinzufügen: Die Hälfte der Mascarpone-Creme über die Ladyfinger streichen. Wiederholen Sie den Vorgang für eine zweite Schicht. Das Tiramisu mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit es sich setzen kann. Vor dem Servieren großzügig mit Kakao bestreuen.

Dieses Tiramisu-Rezept kombiniert die traditionellen Aromen mit einer leichten Amaretto-Note, die dem Dessert eine subtile Eleganz verleiht. Jeder Bissen ist eine Reise durch die Straßen von Rom, gefüllt mit dem Charme und der Leidenschaft Italiens.