Möller Consulting - Alter Schulweg 1 - 35099 Burgwald

Das Reisgericht Risotto alla Piemontese.

Risotto alla Piemontese: Eine Reise durch die Aromen des Piemonts

Das Risotto alla Piemontese ist nicht nur ein Gericht, sondern eine kulinarische Ode an die reiche Tradition der piemontesischen Küche. Seine Wurzeln reichen tief in die Geschichte dieser norditalienischen Region zurück. Piemont, übersetzt als "am Fuß der Berge", hat eine lange kulinarische Geschichte, die von seinen natürlichen Ressourcen und landwirtschaftlichen Traditionen geprägt ist. Das Risotto alla Piemontese ist ein köstliches Beispiel für die Einfachheit und den Reichtum dieser regionalen Kochkunst.

Das Piemont ist berühmt für seine Reisfelder, die eine wichtige Quelle für hochwertigen Reis sind. Das Risotto alla Piemontese wurde im Laufe der Jahrhunderte entwickelt und perfektioniert, wobei sich lokale Zutaten und Techniken zu einem Gericht vereinten, das die Identität der Region widerspiegelt. Die Verwendung von Reis als Hauptbestandteil zeigt die Anpassungsfähigkeit der piemontesischen Köche an die Ressourcen, die ihre Heimat bietet.

Zutaten für Risotto alla Piemontese

  • 300 g Risotto-Reis (Arborio oder Carnaroli)

  • 1 Zwiebel, fein gehackt

  • 2 Knoblauchzehen, gehackt

  • 100 ml Weißwein

  • 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe

  • 100 g Parmesan, frisch gerieben

  • 50 g Butter

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • Trüffelöl (optional)

Risotto alla Piemontese

Die Zubereitung:

In einem Topf die Brühe erhitzen und warm halten. In einem weiteren Topf die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen, bis sie glasig sind. Den Reis hinzufügen und kurz anrösten, bis er leicht glasig wird. Mit Weißwein ablöschen und unter Rühren einkochen lassen.

Nach und nach die warme Brühe hinzufügen, eine Kelle nach der anderen, und dabei ständig rühren. Warten Sie, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, bevor Sie die nächste Kelle Brühe hinzufügen. Den Risotto-Reis so lange kochen, bis er al dente ist und eine cremige Konsistenz hat. Dies dauert in der Regel etwa 18-20 Minuten. Den Parmesan und die Butter unterrühren, bis sie geschmolzen sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Optional mit einem Hauch Trüffelöl verfeinern, um dem Gericht eine zusätzliche aromatische Dimension zu verleihen. Servieren Sie das Risotto heiß, möglicherweise mit zusätzlichem Parmesan zum Bestreuen.

Das Risotto alla Piemontese ist nicht nur ein Gericht, sondern eine kulturelle Erfahrung, die die Aromen des Piemonts einfängt. Es zeigt, wie die lokale Küche die besten Zutaten der Region nutzt, um eine delikate Symphonie auf dem Teller zu schaffen. Jeder Bissen ist eine Hommage an die Vergangenheit und Gegenwart dieser bezaubernden norditalienischen Landschaft.

Risotto:

Risotto mit Meeresfrüchten

Risotto mit Meeresfrüchten

Risotto mit frischen Meeresfrüchten ist eine Delikatesse. Muscheln und Krabben harmonieren mit dem Reis. Die Zubereitung ist einfach und dieses Gericht ist eine perfekte Vorspeise für einen gelungenen italienischen Abend.

Risotto mit Scampi

Risotto mit Scampi

Risotto mit Scampi ist eine italienische Luxusvariante dieses Reisgerichtes. Dieses Rezept ist leicht und bekömmlich. Es ist ein ideales Sommergericht. Alternativ können sie aber auch auf kleinere Krabben zurückgreifen.

Copyright Traumziele in Italien 2023

Wir verwenden Cookies um unsere Website zu optimieren und Ihnen das bestmögliche Online-Erlebnis zu bieten. Mit dem Klick auf „Alle erlauben“ erklären Sie sich damit einverstanden. Weiterführende Informationen und die Möglichkeit, einzelne Cookies zuzulassen oder sie zu deaktivieren, erhalten Sie in unserer Datenschutzerklärung.