Salsa di Pomodoro
Die Magie der Italienischen Salsa di Pomodoro mit Basilikum: Ein Geschmack von Tradition
Die italienische Küche ist berühmt für ihre Einfachheit und dennoch unverwechselbaren Geschmack. Hier tauchen wir in die Welt der italienischen Tomatensauce ein, auch bekannt als Salsa di Pomodoro und präsentieren ein Rezept, das die Essenz dieser köstlichen Sauce einfängt.
Die italienische Tomatensauce hat eine lange und reiche Geschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Es dauerte jedoch bis 1790, bis die Pasta mit Tomatensauce erstmals in einem italienischen Kochbuch erschien. Heute ist diese würzige Sauce ein unverzichtbarer Bestandteil der italienischen Küche, und ihre vielseitige Verwendung spiegelt die kulinarische Kreativität der Italiener wider.
Zutaten für 4 Personen
500 g reife Tomaten
1 Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Olivenöl
Frischer Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
400 g Pasta (z. B. Spaghetti
Die Zubereitung:
Pasta nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin andünsten, bis sie glasig sind.
Tomaten waschen, enthäuten, entkernen und in Würfel schneiden. Die Tomatenwürfel zu den glasigen Zwiebeln geben und 5 Minuten köcheln lassen. Basilikum waschen und die Blätter vom Stiel lösen. Einige Blätter für die Dekoration beiseite legen. Den restlichen Basilikum fein hacken und unter die Soße rühren. Die Soße 5 Minuten ziehen lassen. Achtung: Die Soße sollte nach dem Hinzufügen des Basilikums nicht mehr kochen, um sein volles Aroma zu bewahren.
Die Pasta auf vier Teller verteilen, die Tomatensoße gleichmäßig darübergeben und jeden Teller mit einem Blatt Basilikum dekorieren. Servieren Sie zu dieser köstlichen Pasta Parmesankäse und begleiten Sie dieses leckere Gericht mit einem trockenen, leichten Rotwein für ein authentisch italienisches Geschmackserlebnis.
Die italienische Tomatensauce mit Basilikum verkörpert die Wärme der mediterranen Sonne und die Liebe zum puren Geschmack. Dieses Rezept vereint Tradition und Einfachheit, und mit jedem Bissen tauchen Sie in die kulinarische Geschichte Italiens ein.
